金瓜鸡胸肉沙拉

鸡胸肉用黑白胡椒粉腌制一晚，金瓜（可以用南瓜代替）去皮切薄片，生菜洗净撕成小块，紫甘蓝洗净切丝，芦笋削去老皮切小段。

鸡胸肉用橄榄油中小火煎熟，放凉后撕碎。金瓜煎熟，芦笋入沸水煮熟，坚果用小火炒香放凉后装在保鲜袋里用擀面杖碾碎，也可以直接用菜刀切碎。

盘子里先放蔬菜再放金瓜和鸡肉，最后撒上坚果碎，浇上丘比焙煎芝麻沙拉汁享用。