茄子、西红柿、洋葱都切成丁，蒜切成沫。
锅里倒油，茄子吸油所以多倒一点。放入洋葱、茄子。慢慢炒到茄子出水，然后放入西红柿，一直炒到西红柿软烂，汤呈红色。
加入生抽、盐，如果有鸡精也可以放一点。调好味道之后放入蒜末，翻炒均匀关火就行了。
当然还有抽空煮个面条，等水煮开后放面条，用筷子拨开别让他们粘在一起。然后调中火，别让水淤出来就行，过个五分钟，你尝一下，可以就可以了。
最后MIX，开吃！