包菜洗干净，切小片，盐水浸泡30min沥干水份备用。生姜切片。
热锅冷油，大火。油热后加生姜爆香，加入包菜，翻炒至变色，加入酱油翻炒。转小火加盖1min。
水淀粉，白砂糖调成芡汁，转大火后加入，翻炒，关火。
关火后加醋，翻炒，出锅。