食材准备
鸭蛋加少许盐打散，倒入面粉拌匀，揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜静置1小时。
用擀面杖擀成大面皮。
在面皮表面洒一些面粉，卷起来
按个人喜好，切出不同粗度的面条。
食材切丁
起油锅，爆香蒜末
依次放入肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、黑木耳碎、香菇丁、豆干丁翻炒出香味，再倒入番茄丁炒出汁，加生抽、料酒调味， 倒适量水煮开，转小火慢炖至土豆酥软。
另起一锅，把面条放入滚水里，煮至浮起。
捞出过凉水
送入已经炖出鲜味的汤锅里，煮大约7~8分钟。最后酌情调味。
香喷喷