球形双色巧克力慕斯蛋糕

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作者: 宛风铃
给女儿做的生日蛋糕。她表示第一次看到球形蛋糕,一副被惊艳到的表情,要我把它拍得美美哒她好炫耀😄慕斯方子参考了泳歌的,http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/很好用,感谢!所用的球球直接15㎝,相当6寸圆模。

用料

球形双色巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.戚风蛋糕卷的胚。不会的朋友网上搜做法哦,不重复了。我承认我是大懒虫。戚风做好放凉后分别裁直径10和12㎝胚两片。 慕斯液做法请参考泳歌的,这里也不累赘重复。http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/

步骤 2

2. 拼装。先倒三分之一的黑巧克力慕斯液,放入小片的戚风胚,放冰箱冷藏30分钟。再倒入剩余的黑巧克力慕斯液,冷藏30分钟。分步骤冷藏的好处层次分明黑白不会混合。 白巧克力慕斯液也用同样的方法操作。

步骤 3

3. 整个蛋糕再冷藏3个小时左右或者隔夜。放上自己喜欢的玩偶或者插牌装饰就可以了。我这次用的鲜花是洋桔梗,事先盐水浸泡擦干后再插入吸管隔离蛋糕体,所以是安全的。

步骤 4

最后盖上另一半半球,拍照上传再朋友圈嘚瑟哈哈哈😄

菜谱创建时间:2017-07-21 22:42:36
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