奶油麦麸吐司（汤种）

先做汤种，把水和面粉混合，搅拌至均匀无颗粒。

开小火，边搅拌边加热，直至变成半透明的糊状离火，室温放凉后放入冰箱冷藏室至少一个小时。可提前一天做好，放入冰箱冷藏过夜。

将汤种面团和主面团所有材料全部混合，揉至完全阶段。

滚圆后发酵至两倍大，戳洞不回弹不塌陷。

平均分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团擀成牛舌形。

把左边三分之一处折过来，再把右边三分之一处折过来，折好后由中间向上下擀开，再由上而下卷起，卷约2.5-3圈。

放入吐司盒，发酵至八分满，盖吐司盒盖子。

烤箱预热至185度，中层，烤约45分钟。