1、先取25g粉和50g凉水，调成牛奶状稀糊； 2、锅里放入剩余的水，烧开转小火，将稀糊缓慢倒入锅中，一边倒一边快速搅拌，烧开冒大泡关火； 3、煮好的糊倒入铁盆中直至完全晾凉，请勿冷藏冷冻(约1～2小时冷却)； 4、调味汁的做法:将生抽、醋、辣椒酱、香油、葱、蒜一起搅拌均匀； 5、将凉粉块倒出切自己喜欢的形状，加入调味汁即可食用。