火龙果皮50克洗净
切小丁，倒入料理机，加入纯净水250克，打碎成火龙果皮汁
鱼胶粉6克加白糖20克加纯净水40克，隔热水融化，需不停搅拌至完全融化，将融化的液体倒入220克酸奶里面，一边倒一边快速搅拌均匀
准备杯子，斜放在碗里，可以先放入冰箱
将酸奶倒入杯中
倒至刚到杯口，放入冰箱冷藏，这里不给出具体时间，因为冰箱冷藏的温度和杯子的大小不同都会影响冷藏时间。
凝固后就是这个样子，这时候就不需要碗了。
鱼胶粉8克加白糖30克加纯净水60克，隔热水融化，需不停搅拌至完全融化，将融化的液体倒入火龙果皮汁里面，一边倒一边快速搅拌均匀。
杯子不用从冰箱里面拿出来，直接倒入火龙果皮汁，这样子可以倒得满一点。
完全冷却凝固后就可以用勺子挖着吃了，冰冰凉且口感丰富。
配方量做了如图所示两个杯子的酸奶慕斯。