烧一锅开水，水滚开后，把洗净的鸡翅放进开水里烫一下，待开水表面浮起很多白色浮末后关火，将鸡翅捞出洗净，沥干水分。
选择一个焖锅，焖锅内倒入薄薄的一层油，然后放入沥干水的鸡翅
加入一瓶盖的米酒/三蒸酒，加入3-4汤勺白砂糖，最后倒入生抽，生抽的量可以淹没平铺鸡翅一点点（仔细看图，让鸡翅的底面泡在生抽里面就差不多了）
盖上锅盖，大火滚开后转中大火
期间需要时不时开盖翻动鸡翅，让鸡翅均匀的裹上酱汁变色，也防止粘锅。在焖鸡翅的过程中试下味道，不够甜的话，可以再加糖调到自己喜欢口味。
最后等鸡翅的酱汁变得浓稠，就可以熄火上碟啦。
搭配肉燥饭太好吃了！！！
*尽量不要使用料酒，因为料酒没有米酒或三蒸酒做出来的香，而且可能会做出不一样的味道 *在焖鸡翅期间，可以用筷子戳进鸡翅里面，如果肉质很软烂不是紧实的而且没有血水流出就是熟了。还有一种方法就是看鸡翅的骨头是否露出来，也可以判断鸡翅是否已经熟透噢。