青瓜切丝，胡萝卜切丝放入开水中灼30秒，莲藕切片开水灼30秒，胡萝卜与莲藕灼水后捞起待凉后与青瓜丝混一起。
放入一勺老干妈，爱吃辣的放多一点也行，放入蒜蓉，葱花，香菜，倒入一点芝麻油，拌匀，最后在上面撒点炒熟的白芝麻，没有的可以不放。