牛肉切成3cm左右小块。
胡萝卜切滚刀块,洋葱切片。
大蒜切片,口蘑十字刀切块。
锅中放入蒜片、少量洋葱、香叶炒香,随后放入牛肉煎至两面焦黄,倒入红酒、黑椒酱,一小碗清水,大火煮开后转小火焖1小时左右,出锅收汁,调入盐、糖即可。