将小龙虾清洗干净
高温过油 2-3 秒，使虾尾的肉迅速锁水，保证 Q 弹
留底油，葱、姜、蒜爆锅，放入麻椒、辣椒、料酒
小龙虾入锅，加盐、糖、味精、鸡精、虾粉调味
加入清水没过小龙虾
加入十三香或麻辣香锅底料
大火煮开，再转小火煮15分钟左右
摆盘，浇汁
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