麻辣巴沙鱼 蒜蓉鱼片

一、麻辣巴沙鱼 巴沙鱼洗干净，用厨房纸吸干 切块 一勺生抽 半勺料酒 一勺耗油 少许黑胡椒粉 盐 一勺淀粉 抓拌均匀，腌制5分钟

油热煎至金黄

炒香蒜末，花椒粒，干辣椒

倒入鱼块

加半勺生抽

轻轻搅拌，出锅！

二、蒜蓉鱼片

鱼片水开烫30秒捞出。 另起锅炒香蒜蓉小米辣，加两勺生抽，盐，白糖，蚝油炒匀。倒鱼片，炒均匀，出锅撒葱花。