酸奶溶豆的成型历程

取蛋清，一定要保证无水无油的盆，鸡蛋最好冰箱里拿出来的，更易打发

把酸奶奶粉搅拌均匀，无颗粒，酸奶是老酸奶，自己做的也行，一定要浓稠

打发蛋白，我用的是绵白糖，分两次加的，最后把淀粉放进去，高速打四五圈在低速打，打蛋器的转速由低到高在到低。