大蒜粗粗剁碎，倒入青柠汁、龙舌兰酒、酱油、芫荽、去籽切丁的辣椒、胡椒粉、孜然粉搅匀，装进塑封袋。然后放进牛排，上下左右晃匀再揉搓一个遍，放进冰箱冷藏腌制2小时后取出，室温再腌制30到45分钟。
中高火预热烧烤架。将牛排从腌料中取出，然后将腌料倒入奶锅煮开后过滤一下。
牛排上架，烤4分钟后转180度，继续烤3分钟（这是为了烤出漂亮的菱格纹）。翻面，继续烤3到6分钟，具体时间由你选择几成熟决定。
牛排逆丝切片，浇上煮好的腌料汁上桌。
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