椰子银耳羹（附快速取椰汁椰肉的方法）

冷水泡发银耳

取椰子汁：找出椰子的三个眼睛，用筷子一捅就可以取出椰汁

取椰子肉：把椰子放冰箱冷冻二十分钟，用小刀撬开椰子肉，削皮切好。

放入泡发好的银耳，椰子肉，红枣，枸杞，椰子水，再加适量饮用水淹没所有食材。大火煮开后转小火煲一个钟，煲好后再加适量的糖。

夏天冰冻效果更佳。