南乳焖羊肉

羊肉切块，洗净，放上两三块南乳。

用小碗单独调料汁，即放入姜、葱、米酒，用手搅拌、抓捏姜葱，使其充分融入到米酒中，最后将调好的米酒汁倒入羊肉中。

放入王守义十三香和白糖，酱油和蚝油，搅拌均匀，放置二十分钟左右，待其充分入味。

随后将入好料的羊肉放入砂锅中，大火煮开转小火焖至熟透，期间观察水是否足够，煮至中期，可随个人喜好适当放入香菇、腐竹、红枣或者粉丝之类的配料。

待口感和味道已成，则可出锅！