五花肉冷水下锅，煮大约20分钟。
捞出来控水 带皮的一面朝下煎制。到表明面起泡。注意一定盖锅盖，小心溅油。
煎好的肉放凉后切片。不怕烫的可以接着切。😄😄
生抽老抽酱油料酒进行腌制。这步天热放冰箱。半天一天都行。
倒进高压锅进行煮制。连同腌制的酱油一起倒进去。放入冰糖。观察一下肉有没有进入到酱油中。如果没有的话，根据情况再放适量水。如果家里人吃盐大，可以再添少许酱油。盖盖儿煮沸20分钟。差不多就可以了。也可以像我一样把煮熟的鸡蛋放进去一起卤。再配上一碗米饭。是超级过瘾？写到这里，我突然想跑到济南去吃一碗正宗的把子肉，一解相思之苦。