用的是山姆的爱佳果蔬哈密瓜，清甜多汁，很适合炒虾仁。
哈密瓜挖成球状备用，虾仁解冻好。
用料酒和姜片腌虾仁10分钟，去腥。
小火热油，保持小火，先下虾仁翻炒到虾仁微红，并刚刚好抱成球，如果过了虾仁就老了。
下哈密瓜球继续翻炒1分钟，让所有虾仁都沾到哈密瓜蜜汁，这道菜的精华就在于水果的甜香包裹着虾仁的鲜香！最后加少量的盐调味即可。