除蔓越莓和盐以外其他材料混合成团，再加入盐揉至能扯出透光的薄片，水要视粉的情况分几次加入。
蔓越莓提前用朗姆酒浸泡，吸干水份后剪小块，然后放入面团中混合均匀。
发酵至两倍大。取出分成两个面团，揉圆松驰15分钟。
擀成椭圆形，底部压薄整成橄榄形。放入烤箱二发四十分钟左右。
表面筛高粉，割包。烤箱预热200度中层18分钟。也可以二发前先割包。