1、大号锅里放大半锅水，分别放入1茶匙盐和油，开大火将水煮开。放入意面再煮滚，调中小火煮10左右分钟至断生，意面沥水。
趁煮面的空档，不粘锅置炉上开小火，橄榄油1大匙，炒香葱花2大匙，姜蓉1茶匙，蒜蓉1大匙，花椒粉1/2茶匙）待用，大约1分钟。
煮好的意面沥水后，放一大盆里，加辣油 1大匙，香油 1大匙拌匀，然后放入炒香的葱，姜，蒜。将盐1/2茶匙，生抽酱油 1大匙，老抽酱油1大匙，头抽酱油1大匙，醋1大匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，老干妈香辣酱或蒜蓉辣椒王1大匙放入拌匀。
将油炸花生放入一塑料袋里，用擀面杖敲碎，连同2大匙葱花放入面里，再拌匀就可以了