橙子榨汁待用。
刨下橙皮絲，并將蘆筍用水焯一下，吐司烤熱待用。
小火熱鍋放少許黃油，將蛋黃、橙汁同下，將蛋黃搗碎，攪拌均勻。
充分攪拌后關火（我的橙汁放少了😛）
最後將蘆笋放在吐司上抹上醬汁，將橙絲撒在上面⋯⋯清香可口😋