取10只大虾，去壳，去虾线 用5克盐和几滴白醋腌制一会儿 然后倒入5克料酒，1克白胡椒粉，1克鸡粉，加入一个鸡蛋清，用手抓匀
蒜切片，姜切片，加入豆瓣酱，番茄酱
调汁：30克糖，30克陈醋，30克料酒，5克老抽，1克鸡粉，1克白胡椒粉
热油，烧到7成油温(200℃左右)
烧油同时在虾里加入玉米淀粉，均匀裹好
裹好玉米淀粉的虾球下锅炸
炸到有金黄色
虾球出锅～放一边～
锅中倒入底油，加入花椒炒香
加入蒜瓣，豆瓣酱等那个碗里的料，炒一会儿
倒入另外一碗料汁，加入水淀粉使它变粘稠
倒入虾球和葱段，裹上酱汁
加入腰果，出锅～
摆盘很重要哦～