黄鳝肉质肥美，基本没有刺，蛋白质丰富，具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。
大家可能不知道，黄鳝血还有妙用，对于面瘫患者，将黄鳝血涂于面部，睡一晚上，可以缓解症状，甚至治愈面瘫。
红烧黄鳝的做法步骤
步骤 3
3.大蒜，生姜，花椒下油锅，煸炒出香味
4.随即下黄鳝翻炒，加入黄酒翻炒至肉变白，在加入生抽老抽翻炒一下，加入糖
5.加入没过黄鳝超过一半的水大火煮开
6.煮开后转中小火焖煮，收汁即可，如果味道淡，加入盐调味
黄鳝会有寄生虫，所以宁可多煮一会，不要贪图嫩
菜谱创建时间：2017-07-31 23:36:55