火锅年糕浸泡在水中的时间，准备辅料。 洋葱切碎，马苏里拉奶酪和切达奶酪刨出丝。
起油锅，把洋葱煸炒出香味，变色后加入韩国辣酱和辣椒粉调味，然后放入牛奶，煮半开后放入马苏里拉奶酪丝和切达奶酪丝，小火煨炖，用汤勺不断搅拌，奶酪融化后放入火锅年糕同煮。一定要小火，慢慢煮一会儿，不时要翻拌一下，以免糊底。
煮五分钟应该年糕就软糯了，此时如果汤汁浓稠可以适量补一些牛奶，直到年糕也软糯了，汤汁也浓稠一些了，就是最好的时机，撒一些罗勒叶碎，翻拌一下出锅装盘，最后在撒一些芝士粉即可。