做戚风蛋糕的步骤大家应该都会，我是用的后蛋法 首先做蛋黄部分： 1、先加牛奶玉米油混合，搅拌均匀。 2、再筛入低筋面粉，最好用刮刀拌到无干粉为止。 3、再加入蛋黄画Z字搅拌，Z字是为了防止面粉起筋。 再准备蛋清部分： 1、细砂糖分三次加入蛋清里 状态小弯钩就行不要太硬 2、取蛋白霜三分之一加入蛋黄中搅拌再全部倒入蛋白霜中 别忘进前震两下。 预热烤箱中层 上火150下火120烤45分钟 如果是风炉直接150度烤30分钟
分成三片 我用的是分片器比较好分嘻嘻
打发淡奶油的时候最好底下放盆冰水夏天太热空调都hold不住 注意：奶油不要打过七成就好
蛋糕胚先找好中心点，抹上一层奶油
放入芒果切丁，芒果和奶油的比例最好是1:1这样口感比较好，放完芒果再铺一层奶油
第二层红豆 记得再铺一层奶油盖住哦
盖住盖住😂
就喜欢这种freestyle 关于抹面技巧还是求助大神，我还是个菜鸟 记录一下第一次成品蛋糕
切开是不是很棒 几口就干掉了☺️️
配上柠檬百香果气泡水 整个夏天都美滋滋 配方：柠檬片随意 一个百香果 雪碧（苏打水）都可以 可以加入冰块那就更凉爽了
样式
组织比较好的蛋糕胚
创意图
包装~
不会抹面的可以选择裸蛋糕 简约风
加高版
切面
8寸➕6寸蛋糕胚 组织细腻 完美