简单又好吃的红烧金鲳鱼

把葱、姜、蒜全部塞进鱼肚子里，用盘子盛好。放入酱油、醋、料酒腌制一会（15分钟-20分钟左右）

锅内放适量的油，烧温即可，不要太热，转小火。

放入腌制好的金鲳鱼，两面煎一下，大概每面儿煎2分钟。要用铲子时不时活动一下鱼，容易粘锅。

倒入腌制时用的酱油、醋、料酒混合物，然后加入糖，转大火，适量再加一点点水，烧开后再转小火，盖上锅盖，烧10-15分钟。

烧的过程中间翻一次面儿，时间差不多之后小火转大火，烧到汤汁有粘稠状时关火盛盘！