榴莲面包

方法一：将面团材料中除了盐和黄油以外的所有材料，用厨师机搅打至面团可以拉出厚膜阶段，加入盐和软化的黄油，高速档搅打至可以拉出薄膜阶段，放在28度环境中基础发酵，至两倍大。 方法二：开启懒人模式，把面团材料投入面包机，发面时间约一小时。

利用发面时间，制作榴莲馅。把榴莲肉捣烂，加入奶油奶酪搅匀，如果榴莲甜度不够，可以加少许白砂糖。

面团基础发酵完成后，用擀面杖轻轻擀开排气，分割成6块，滚圆，盖上湿布醒发几分钟。

取一块面团轻轻擀开，包入榴莲馅儿，收口，成椭圆形。馅儿必不要贪多，否则不好收口。

完成后放入温暖湿润的环境下二次发酵，温度以38℃为宜。我放在开箱里，烤箱内放入一碗热水。20分钟左右，发至两倍大即可。