首先把材料都准备好。 火腿切条，蘑菇切片。 我用的是咖啡菇，可以选择任何自己喜欢吃的蘑菇。
煮意面。 水开了以后先放一勺盐再放意面。 中火煮八到十分钟。 我给出的份量是一人份。
平底锅烧热，放入适量的橄榄油，将火腿和蘑菇煎至焦黄。 加入适量的盐和黑胡椒调味后盛出备用。
平底锅中依次加入黄油和面粉。 开小火加热至呈金黄色的糊状后倒入淡奶油和清水混合均匀。 再加入一片芝士片。 可以借助蛋抽搅拌均匀。 加热至酱汁浓稠即可关火。 奶油酱汁浓稠的程度可以根据自己的喜好调整。
倒入煮好的意面和煎好的火腿蘑菇，拌均匀。 加入适量的盐进行最后的调味。 盛出后撒上少许的欧芹碎和现磨黑胡椒就完成了。