米饭鸡蛋饼

香葱切碎备用。

米饭倒入较大的碗里，打入鸡蛋。

调入盐和鸡精。

加入黑椒粉。

加入葱花，用筷子搅拌均匀。

锅中加入油，大火烧热，倒入拌匀的米饭，中火煎至呈金黄色。

翻面，同样中火煎至呈金黄色即可关火。

出锅切件即可食用。

外酥脆，里软糯。