柠檬洗干净，甩干水分后擦干
柠檬去头去尾，切片。
一层冰糖一层柠檬放入密封罐，然后倒入醋。
腌制六个月，早期柠檬片会有上浮情况，2-3天摇晃一下加速冰糖溶解。一周开一次罐子排气。一般半个月后就比较稳定，静止无需再动。