凉拌西瓜皮

将西瓜皮里面的红瓤和外面的绿瓜皮削掉，切成长条。

加适量盐拌匀，然后腌15-20min左右，至瓜条变软，沥干水，要是觉得咸，可以用两白开水洗一下。

加入蒜末，干辣椒，醋，糖，生抽，拌匀即可。