薯类去皮,切块,煮熟
番薯,南瓜要碾压细腻,把颗粒物挑出,不要有颗粒感,搅拌成糊状
放入木薯粉,再来加入水,加的时候慢慢加,红薯需水量少,紫薯需水量多,南瓜不需要水
揉揉,捏捏,直到你能揉成一个光滑的面团就可以了
面团揉好后,把它搓成一个长条,再切成一个个小块
把切成的小块用手搓圆就好啦
全部搓好后,就可以煮啦;大火把水烧开,圆子下锅,等水再次开,会浮上来,再煮两分钟,圆子体积明显变大,就煮好啦
捞出来后,圆子倒进冷水里泡着(最好凉水过2-3遍),迅速降温增加芋圆Q弹
从凉开水捞出来后,芋圆中加入椰汁和芒果;吃不完的冷冻