三色芋圆

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作者: 岁月缱绻
红薯,紫薯,南瓜与木薯粉比例最佳1:0.5

用料

三色芋圆的做法步骤

步骤 1

薯类去皮,切块,煮熟

步骤 2

番薯,南瓜要碾压细腻,把颗粒物挑出,不要有颗粒感,搅拌成糊状

步骤 3

放入木薯粉,再来加入水,加的时候慢慢加,红薯需水量少,紫薯需水量多,南瓜不需要水

步骤 4

揉揉,捏捏,直到你能揉成一个光滑的面团就可以了

步骤 5

面团揉好后,把它搓成一个长条,再切成一个个小块

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步骤 6
步骤 6

把切成的小块用手搓圆就好啦

步骤 7

全部搓好后,就可以煮啦;大火把水烧开,圆子下锅,等水再次开,会浮上来,再煮两分钟,圆子体积明显变大,就煮好啦

步骤 8

捞出来后,圆子倒进冷水里泡着(最好凉水过2-3遍),迅速降温增加芋圆Q弹

步骤 9

从凉开水捞出来后,芋圆中加入椰汁和芒果;吃不完的冷冻

菜谱创建时间:2017-08-05 18:25:40
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