准备好材料.把9碗水装入锅里.
仙草粉全倒入一个大碗里. 在预备好的水里分出一大碗兑入. 搅拌到无颗粒状.
拿个筛网架在锅上. 把搅拌好的仙草水过筛到锅里.
丢入冰糖再开中小火. 用勺子或蛋抽一直搅拌. 开始时会很混浊.
一直搅拌到开始变清澈时关火继续搅拌
最后就会得到上图这样清澈无杂质的液体. 晾一两分钟左右.不能晾太久. 晾久了再倒入盒子就会一坨坨. 到时成品就会不光滑了.
晾好倒入保鲜盒后室温放凉. 盖盖入冷藏2小时后即可食用.
按比例一整盒粉兑9碗水.得到两大盒^_^
把冷藏好的仙草冻取出. 用小刀划成小块装碗里. 浇上适量椰浆和炼乳. 没有炼乳可放细砂糖.
要加水果的就在这一步把果肉铺在仙草冻上. 开动吧.清凉一夏^o^
1、加一点冰糖在水里煮可以让仙草冻的口味更好. 冰糖相比其他糖要清甜.因此不建议换别的. 2、先室温放凉再入冰箱能省电些. 我一般晚上做了冻着第二天吃。