椒盐猪蹄

猪蹄焯水洗净后，加适量卤料（根据个人口味可调整）、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽炖煮半小时。

炖煮半小时后捞出，晾干备用。

热锅多放点油，炸至表面起酥皮后捞出控油。

刚刚炸的锅留一点底油，爆香切好的葱姜蒜和辣椒。

把炸好的猪蹄一起下锅煸炒，撒上椒盐粉。