过夜发酵-黑胡椒芝士欧包

面粉加32度的水混合好，静置半小时。

加入盐，黑胡椒粉，酵母。

从底部拉起面团，折叠混合好。

再加入切块的芝士，混合好。

我用的mozzarella，还有swiss，其实parmesan的特备好吃😋混合过程中，每过半小时折叠一遍，一共折叠三次，费时一个半小时。