蝎子有非常高的药用价值和食用价值，蝎子味辛、性平，有毒，归肝经，具有熄网止痉，通络止痛，解毒散结的功效。
蝎子的功效与作用
1、蝎子常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。
2、蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效，对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。
3、蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。
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炸蝎子的做法步骤
步骤 1
全蝎洗净，水烧至30—40度，加盐，焯一下，放入纸巾吸干水分。
家有烤箱的，可以烤箱烤一下效果更佳。（主要是去除水分，炸的时候不会溅油）
步骤 2
锅里加入香油，油稍热放入吸干水的全蝎，炸至金黄出锅。
炸的时候，肚子可能会爆，因此要注意安全，别烫伤。
也可以炸前用牙签或者针尖在肚子上扎几下，以方便炸至时透气。
菜谱创建时间：2017-08-12 08:40:22