放姜烧开水,灼一下猪蹄,去血水备用。
锅里放适量水、泡好的黄豆、姜片和陈皮,大火煲开后把猪蹄放下,大火20分钟转小火60分钟左右,就可以了。满满的胶原蛋白哦
把煲好的猪蹄捞出来备用,炒锅里热油,放蒜苗头先爆香(喜欢辣的可以放辣椒,今天没有放,因为我老婆不能吃辣椒这几天)把猪蹄倒下翻炒一下,不要太久,因为猪蹄是熟的,然后放蒜叶、豉油、少许柠檬汁、盐,翻炒一下就可以上碟了。
上菜了,每次都口水流一海的✌✌✌之前做的没拍到照,有辣椒更香。