首先挑选活虾，放清水清洗干净，油7成热的时候下锅。（把筷子放进去有小泡泡）
虾全部变色之后炸五分钟捞出来，补加一些油，把油温烧高然后复炸至表皮酥脆，捞出控油
下一点油，炸香蒜末姜末，皮皮虾下锅，加入椒盐粉（锦辉星火牌）拌匀出锅。 自制椒盐粉比例为花椒：盐＝1:3。炒香后磨粉就可以。但是感觉还是星火的味道更好。
完美剥虾大法：取一根筷子，把虾尾三片东西去掉，从中间插入筷子，紧贴着虾壳往头部穿入，穿好了以后一手拿着筷子往一边用劲，另一只手抓住虾肉往反方向用劲，虾壳就可以完整轻易的去掉了。爽死哦🤷🏻♀️