油锅烧热，加八角桂皮煸香，加适量水，红曲粉，料酒，冰糖，中火至冰糖融化。
将五花肉倒入锅中，大火闷至30分钟。
关火，将五花肉装入垫有葱段的盘中，淋上原汁。
蒸锅注水烧热，将五花肉放入蒸锅，大火蒸20分钟。
取出，将肉中的原汁倒入碗中，再取净锅注油烧热，倒入原汁，加盐搅匀。
加热至浓稠状，起锅徐徐倒入五花肉上即可。