麻辣炒鸡

鸡肉剁小块洗净，用水焯一下捞出来沥水控干。

烧水焯鸡的空隙准备料。。

多放油把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下。

放一勺黄豆酱炒出香味

把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶、白芷、大蒜、酱油，炒干。