五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫"五色花米饭"。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。到次年三月三民族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种色素，再用这三色调出黑、紫两色，做花饭的五种颜色就准备好了。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，美味的花米饭就制作好了。并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调。花米饭可蒸熟食用，也可油炸后食用。
因为原料全都是来自大自然，可谓大自然之精华。所以，色泽也好，味道也罢，都是自然而又自然。你把它们放到嘴里慢慢地嚼着，那香味，那口感，都会让你感觉到与大自然融为一体的舒坦和惬意。
花米南瓜盅的做法步骤
步骤 2
南瓜切开一个盖子，把里面的东西挖掉，籽啊什么的不好吃。
步骤 4
把泡好的花米将南瓜盅放入锅里，隔水蒸10分钟后，舀一点猪油在上面，让猪油融化下去，顺便撒点白砂糖，之后再继续蒸20-30分钟花米。
菜谱创建时间：2017-08-15 16:37:44