1.黄油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均匀，小锅煮到黄油和白糖融化，放凉备用。 🏁重点：放凉。
2.酵母10克＋水（凉水或者温开水）30克，混合均匀。
3.鸡蛋8个＋白砂糖60克打发。 🏁重点：打蛋盆和打蛋头要无水无油。
打发全蛋中
打发好的全蛋液
4.把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。
5.再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。
6.最后把全蛋液倒进去，用搅拌刮刀一字（"Z"字）来回搅拌均匀，像做蛋糕一样的手法。 🏁重点：不能转圈搅拌，不然打发的蛋液容易消泡，成品就发不起来。
7.搅拌好后，放置1小时，每20分钟搅拌一次，共搅拌3次。 🏁：还是一字（"Z"字）搅拌的手法，不能转圈搅拌。
8.搅拌三次后，倒在蒸盘里（30cm ），再放置1小时，不用再搅拌了。
9.上锅蒸30分钟。出炉啦
10.黄金糕出炉喽
备注：有朋友问我木薯淀粉是怎样的？以上两款泰国牌子我都用过。其他牌子没用过。只要是木薯淀粉都可以。
1.黄油20，玉米油28，可以全部用黄油，也可以全部用玉米油。 2.打全蛋的盆要无油无水。 3.混合全蛋后要用切拌的手法。不可以划圈搅拌，就像搅拌蛋糕糊一样不能划圈搅拌，以免消泡发不起来。