土豆提前蒸熟冷透放入冰箱备用 培根放平底锅煎熟，切小冷却备用
面团材料中黄油以外的所有食材（包括土豆泥）混合， 放入厨师机搅拌缸， 先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转3档继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段
加入煎好切碎的培根，低速打匀
取出面团，滚圆
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵 发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为7个面团
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
松弛好的面团，拍扁
重新滚圆
摆盘
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大 手指轻摁表面可以缓慢回弹 表面筛粉割口
放入预热好的烤箱，中层 卡士60升烤箱上下管200度烘烤18分钟出炉
脱模冷却即可
1、请预留液体根据面团状态灵活调整 2、液体请全部用冷藏过的 3、不论用什么方式揉面，请一定注意控制面团温度。天气炎热面团升温很快，所以请酌情降低操作环境温度以及材料温度，并且尽量快速完成揉面过程