堂妈教你做辣椒鲜肉饺子

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作者：堂妈小厨

用料

辣椒（菜椒和辣椒可以根据自己的口味掺在一起）猪五花肉、大葱、生姜、香油、生抽、老抽、花椒、鸡精

堂妈教你做辣椒鲜肉饺子的做法步骤

步骤 1

取一碗清水，加入一个生鸡蛋搅拌成鸡蛋水，用鸡蛋水和面饺子皮不容易破。水慢慢加入面粉里，开始是面絮，后来是软硬适度的面团，面团做好一定用湿布覆盖醒发至少半个小时。

步骤 2

堂妈自己种的辣椒漂亮吧？

步骤 3

辣椒去籽，先切丝

步骤 4

再切成小丁

步骤 5

准备好葱姜末

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步骤 6

葱姜末加入肉馅中

步骤 7

.锅中倒入适量食用油，撒一些花椒，慢火慢炸出花椒油

步骤 8

过滤后凉透备用

步骤 9

辣椒粒，加入凉透的花椒油，双手颠盆子

步骤 10

再加入适量香油

步骤 11

猪肉剁成末，加入葱姜末，再加入香油、食盐、鸡精、生抽、老抽少许

步骤 12

肉馅顺时针搅拌均匀

步骤 13

让油均匀裹住青椒丁

步骤 14

青椒丁加入肉馅里搅匀，然后开始包饺子。

步骤 15

面团取一小块揉好，搓成长条，切成小挤子，再擀成薄面皮，加入饺子馅包成饺子即可

步骤 16

漂亮的饺子

步骤 17

饺子的时候往水里加一勺食盐也可以防止饺子开裂或者粘连

步骤 18

饺子出锅喽

步骤 19

很有食欲吧？

步骤 20

真的非常好吃，大家试试

菜谱创建时间：2017-08-16 22:34:38

美味爽口的香菇，芹菜，大肉饺子，包子，蒸饺馅

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