葱姜料酒，三黄鸡入深汤锅大火煮开小火5分钟
加盖关火焖10分钟
取出煮熟的鸡用冰水充分冷却
泡过冰水的鸡鲜嫩弹牙，改刀切大块备用
花雕酒，糟卤，冰水按比例，放入姜片，冰糖，枸杞，将鸡块放入
保持鸡块浸没在卤汁中，加盖密封冰箱保存一天后食用，最多三天。
切块上桌完成