坚果软欧包（一次发酵）
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作者：
深陷深念
用料
坚果软欧包（一次发酵）的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材，称好准确的重量。
步骤 2
将面包材料中除黄油以外的所有材料放入面包机中
步骤 3
按下层液体，中层粉体，盐和糖放两角上，上层酵母埋入面粉中的顺序，开始揉面。
步骤 4
揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面。
步骤 5
准备好所需的干果
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步骤 6
步骤 6
葡萄干用水洗净，拿纸巾擦干
步骤 7
揉到可以拉出大片薄膜的时候加入坚果，继续揉面
步骤 8
我是一共揉两个imax程序，离第二个程序结束五分钟前加入坚果，不能在扩展阶段前加入。
步骤 9
欧包发酵篮中撒入适当的干粉，防粘
步骤 10
揉好的面团放入发酵篮中，盖上打湿拧干的纱布发酵到两倍大
步骤 11
将发酵篮倒扣到烤盘上，面团就自己掉出来了。
步骤 12
用锋利的刀片在面包上划个十字。
步骤 13
烤箱上下火200度预热十分钟，面包放入中层，200度烤30分钟。
步骤 14
烤好的面包从烤箱中拿出晾凉即可切片食用。
步骤 15
我自己拍的成品图
步骤 16
吃起来很香
坚果软欧包（一次发酵）的小贴士
糖和盐一定不要提前接触到酵母，不然影响发酵。 黄油要后面放，不然面包不好出膜。 坚果一定要在扩展阶段后放，不然影响面包的口感。 葡萄干可以适当浸泡几分钟，但是一定要擦干净表面的水。 坚果种类可以随意改变，但是燕麦片和芝麻和蔓越莓我觉得一定要放。
菜谱创建时间：2017-08-17 15:02:53
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