丝瓜切细丝。
生蚝用薯粉洗干净控干水。
丝瓜加盐拌一下，再加入鸡蛋。
加入适量薯粉，加少许胡椒粉，香油拌匀，搅拌至糊状，用勺舀起缓慢滴落。
加入生蚝，拌匀。
再加入香葱。
搅拌均匀。
平底锅放入油加热，倒入糊，煎至双面金黄即可。
1．糊太稠再加入适量蛋液。 2．用猪油烙更香。 3．糊里可加入少量生粉或粘米粉增加脆感。