百香果挖去果肉，果肉可用一次性布丁杯装着放冰箱急冻保存
用钢丝把外壳的白色点点去除，左边是已经刷的，右边是未刷的
用盐水浸泡20分钟
用剪刀把外壳剪成条状
把果皮放入平底锅，加入冰糖、醋和盐，并加清水（稍微浸过面即可）
大火煮至起泡转小火，期间不断搅拌果皮，使每丝果皮都沾上糖汁
煮至干锅便可关火，此时果皮已吸饱糖汁
烤盘上铺油纸，把煮好的果皮平均铺在油纸上
面包机烘烤模式，50分钟出炉，放凉后皮是脆的，肉是软的，甘甘甜甜很好吃。
1、250克百香果皮，约6个； 2、白醋可以用半个柠檬榨汁代替； 3、外壳最外面那层皮会觉得会有甘苦味，接受不了可以加工一下把表皮削掉，但比较费时间，做出来也没有脆脆的口感； 4、也可以用烤箱，上下火170℃，中层烤40分钟。