抹茶的3+1种有爱吃法「厨娘物语」

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嗨我是小鹿, 你是抹茶控吗?哈哈我是! 还记得去年教你们的抹茶饮品吗? 没看过的戳这里:抹茶控无法抗拒的6款有爱饮品 自从出了饮料合集,好多童鞋嚷嚷着要看抹茶小甜点~ 这不就来了么? 这期教大家做抹茶小甜点! 不用烤箱,简单又好吃的那种~ 这期有特别流行的抹茶生巧,用来送人告白一级棒~ 有夏天必吃的抹茶雪媚娘,一整颗冰激凌球在里面,一口下去特别满足! 有软糯的抹茶白玉团,在日本的抹茶甜品店里也叫抹茶善哉,是一种糯米做的和果子,把红豆汤换成了抹茶汤,夏天吃起来清爽又解腻~ 还有下午茶系列最受欢迎的华夫饼!淋上巧克力酱搭配水果,整个下午都是甜甜哒~ 每一款都让抹茶控的我把持不住! 嘿嘿,不知道你们喜欢吗? 一起来看视频吧~

用料

抹茶的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法步骤

步骤 1

[丝滑抹茶生巧克力] 40g淡奶油倒入锅中小火煮开。

步骤 2

关火倒入150g白巧克力。

步骤 3

搅拌均匀。(要用些力快速的搅拌才可以完全顺滑哦)

步骤 4

加入5g黄油、2g抹茶粉搅拌均匀。

步骤 5

加入5g黄油、2g抹茶粉搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

准备一张油纸四角剪开,将油纸放入碗中。(容器也可以用烤盘之类的,不过要记得垫上油纸,不然很难脱模哦)

步骤 7

将巧克力倒入碗中抹平。

步骤 8

将巧克力倒入碗中抹平。

步骤 9

放入冰箱冷藏5小时。

步骤 10

用水热一下刀,擦干水分。(不用热刀切会很沾,也可以用棉线来切)

步骤 11

将巧克力均匀切块。

步骤 12

撒上抹茶粉。

步骤 13

丝滑抹茶生巧克力就做好啦,开吃吧~

步骤 14

丝滑抹茶生巧克力就做好啦,开吃吧~

步骤 15

[冰凉抹茶雪媚娘] 准备一个可微波的碗,倒入100g糯米粉、30g玉米淀粉、15g糖、4g抹茶粉。

步骤 16

倒入225ml牛奶、20g黄油搅拌至顺滑。(刚开始会有些难搅拌,要耐心的搅拌顺滑哦)

步骤 17

倒入225ml牛奶、20g黄油搅拌至顺滑。(刚开始会有些难搅拌,要耐心的搅拌顺滑哦)

步骤 18

盖上保鲜膜,用牙签戳出几个气孔。(这次要教大家不用蒸,用微波炉做的快手糯米糍)

步骤 19

放入微波炉叮3分钟。

步骤 20

取出就已经做好啦,放凉一会。(刚做好的糯米糍会特别的粘手,所以要先放凉再包)

步骤 21

取出糯米团揉至光滑。

步骤 22

在砧板上撒上一些手粉防粘。(糯米粉炒熟就是手粉咯)

步骤 23

取20g糯米团撒上一些手粉擀平。

步骤 24

擀平的糯米皮对半切开

步骤 25

取一半放上10g冰淇淋。(里面也可以换成淡奶油、或者加入一些水果)

步骤 26

包紧收口,调整一下情况(不马上吃的要放进冰箱冷冻,不然冰淇淋一会就化了)

步骤 27

包紧收口,调整一下情况(不马上吃的要放进冰箱冷冻,不然冰淇淋一会就化了)

步骤 28

撒上一些抹茶粉。

步骤 29

冰凉抹茶雪媚娘就做好咯,开吃吧~

步骤 30

冰凉抹茶雪媚娘就做好咯,开吃吧~

步骤 31

[软糯抹茶白玉团] 准备50g糯米粉、7g白砂糖加入35ml温水。

步骤 32

搅拌后用手揉匀。

步骤 33

揉好后取10g糯米团搓圆。

步骤 34

揉好后取10g糯米团搓圆。

步骤 35

在中间用拇指按扁备用。

步骤 36

锅中倒入500ml清水煮沸,放入做好的白玉团,煮至浮起。

步骤 37

捞出过冷水。

步骤 38

碗中放入3g抹茶粉。

步骤 39

冲入热水,用茶筅混合,加入3g白砂糖搅拌均匀。

步骤 40

将抹茶液倒入碗中,放入白玉团。

步骤 41

放入5g蜜豆。

步骤 42

软糯抹茶白玉团就做好啦,开吃吧~

步骤 43

软糯抹茶白玉团就做好啦,开吃吧~

步骤 44

[松软抹茶华夫饼] 准备一个大碗,打入2个鸡蛋。

步骤 45

倒入60g牛奶、40g白砂糖搅拌至无颗粒。

步骤 46

倒入60g牛奶、40g白砂糖搅拌至无颗粒。

步骤 47

筛入100g低筋面粉、4g泡打粉、20g玉米淀粉、6g抹茶粉。

步骤 48

搅拌均匀后加入40g融化的黄油。

步骤 49

搅拌至顺滑。

步骤 50

预热华夫饼机,刷上油防粘。

步骤 51

倒入面糊,盖上盖子制作华夫饼。

步骤 52

倒入面糊,盖上盖子制作华夫饼。

步骤 53

做好后取出装盘。

步骤 54

装饰一些草莓和蓝莓。

步骤 55

淋上巧克力酱。

步骤 56

松软抹茶华夫饼就做好啦,开吃吧~

步骤 57

松软抹茶华夫饼就做好啦,开吃吧~

步骤 58

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菜谱创建时间:2017-08-18 15:29:53
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